摘要：順丁烯二酸又名馬來酸酐，是工業原料，加入淀粉后可增加食物的彈性、黏性及外觀光亮度，在食品中屬非法添加物，會對人體腎臟造成極大損傷。
    
      天津博納艾杰爾科技有限公司采用Venusil MP C18液相色譜柱開發了淀粉及其制品中順丁烯二酸和順丁烯二酸酐總含量的高效液相色譜檢測方法。該方法的靈敏度高、準確度好、前處理操作簡單，適用于淀粉及其制品中順丁烯二酸和順丁烯二酸酐總含量的定量檢測。

      樣品制備

       稱取2.50 g樣品（精確至0.01 g）于50 mL比色管中（淀粉制品用粉粹機磨碎后稱?。?，加入25 mL乙醇-水（5:95，v:v）混合溶液，渦旋2min，超聲提取20 min后用乙醇-水混合溶液定容至50 mL，搖勻，8000 r/min離心5 min，取上清液過0.45μm尼龍濾膜，待測。

      色譜條件

      色譜柱：Venusil® MP C18 5μm 100Å 4.6×250mm

      流動相：水（磷酸調pH至3.0）：乙腈=90:10

      波 長：215nm

      流 速：1mL/min

      柱 溫：30℃

      進樣量：20ul
   
      色譜圖圖1 0.1ug/ml標準溶液色譜圖圖2 淀粉空白樣品色譜圖圖3 10mg/kg淀粉添加樣色譜圖

      訂貨信息

      名稱 規格 訂貨號

      Venusil MP C18 5µm；100Å；4.6*250 mm VA952505-0

      1.5mL樣品瓶 短螺紋透明帶書寫處，100/PK 1109-0519

      1.5mL樣品瓶蓋 100/PK 0915-1819

      微孔濾膜（Nylon） 13mm，0.45μm，200個/包 AS021345

      一次性注射器 2ml無針頭，100支/包 LZSQ-2ML

      乙腈 4L/瓶，色譜純 AH015-4